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2007年 10月 07日 ( 1 )


2007年 10月 07日

パスタ

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近くのアピタで
<イタリア村からやってくる!>フェア
マカロニとトマトソース
ゴルゴンゾーラに生パスタ
生ハム。。。
まだまだ欲しい食材はいっぱいですが
今回はこれで。。。

たっぷりのにんにくとアンチョビ
バジルを炒めてトマトソースを入れ
煮込み、塩・胡椒。
たっぷりの粉パルメザンをふって。
唐辛子を入れなかったのをかなり
後悔してます。
でもコクのあるパスタになりました。

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こちらはゴルゴンゾーラ
冷蔵庫からパックのまま出したのに
あたりはなんだか臭います。
アオカビが奥の奥まで生えているのが
上質のゴルゴンゾーラの証拠。
そのままでも美味しいです。

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生クリームを温め、鍋のまわりが
少しふつふつとしたら、ゴルゴンゾーラを
溶かします。
チーズの塩気があるので
パスタを茹でる時控えめに。
味付けは胡椒のみ。
さっきまでの臭さは何処へ~
本当に美味しい。
お正月の一品のために
もう一度買いにいこうかと。。。

今日は大満足のお昼。


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ハギレを使って敷物を。。。
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by spice7t | 2007-10-07 21:57